一杯九江双蒸，寄托侨领们的童年回忆

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一杯九江双蒸，寄托侨领们的童年回忆

广东省-佛山市-南海区 323人看过 2024-05-13

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上世纪初，以广东为代表的沿海地区开风气之先，居民出国务工成为潮流。起源于清朝道光初年的九江双蒸，逐渐跟随华工的足迹，产品销往港澳、东南亚一带，在世界范围内流传。华侨们背井离乡，双蒸米酒被寄托思乡之苦，到后面，甚至有着“有华人的地方就有九江双蒸”的说法，这款美酒成为一代代华侨心中的童年味道。

在香港，旅港南海商会会长关亨时见证了香港20世纪双蒸米酒的流行。关亨时，祖籍南海九江，1935年生于香港。回忆起童年时在香港的生活，关亨时说，家家户户都会摆放九江双蒸。长大后，关亨时游历世界，发现无论是美国、加拿大还是东南亚，只要是华人聚居的地方，杂货店里一定会有九江双蒸。“有华人的地方就有九江双蒸”这句话并非空谈，而是他亲眼所见。

20世纪50年代至80年代，澳门酒业独霸港澳，其中的关键人物来自南海九江，他就是“澳门茶王”曾志挥。鲜为人知的是，曾志挥在做茶之前，曾有着“酒王”之名。据曾志挥回忆，从有酒乡之称的九江走出来的曾家人，血脉里似乎也流淌着做酒的基因。当年的曾父创办了“大昌老酒厂”，用的正是和九江双蒸相同的技艺。后来曾志挥在毕业后，也进入酒厂，通过一系列技术改良以及出口贸易，让大昌老酒厂由原来的二十名跃到一名，还收购了以外销为主的澍春园酒厂。“我是九江人，无论怎么做，生产的酒都是九江的风味风韵。”曾志挥这样说。

在印尼，喝酒、买酒是一件难事。然而就是在这样一个国度，九江双蒸却在几代印尼华人群体中都留下了深刻的印记。钟家燕是在印尼出生长大的第六代华裔，祖籍广东梅县。钟家燕回忆童年时家中常放着两三瓶九江双蒸。家中多子，母亲每次坐月子都会用双蒸煮鸡，也就是所谓的“鸡酒”，一道广东传统美食，能够给产妇补气血。一家人一起围坐分食鸡酒，无疑是童年最幸福的时刻之一。双蒸的美味和传统在一代代印尼华人妇女中流传。

对于远在异乡的华人来说，酒是祖辈的情感纽带，是故乡的味道，是中国文化的一部分，将两地人们紧密联系在一起。饮一杯家乡酒，寄托无限思乡之情。