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深圳龙岗地区要怎么办理厨师证呀?
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深圳-龙岗
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2021-08-16
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刘老师
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广州一般要去哪里办理厨师证? 深圳怎么报考中级厨师证? 在深圳哪里考厨师证?费用是多少钱啊?可不可以直接办理呀? 深圳龙岗区要去哪里办理厨师证呀? 深圳龙岗地区要怎么办理厨师证呀? 报名地址:深圳市龙华新区清湖顺景轩商业大厦11楼1118 报名学校:深圳市智达教育培训 报名热线:刘老师13670030223QQ:1035036451 附近公交站台:公交站清湖小学清湖老村清湖北站A出口 智达欢迎您光临实地考察合作,我们将竭诚为您服务! 期待您的咨询,真诚的为您解决问题,合作共赢。 从事的工作主要包括: (1)根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原料中的非食用部分; (2)对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取料和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发; (3)根据不同的烹调方法和成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味;(4)调制芡、浆、糊,对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆; (5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理,缩短菜肴成熟时间; (6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜; (7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法,选择调味品,控制其用量、投放的时间和顺序,合理调味; (8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟,达到营养和质量要求; (9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。 报考资料: 1、身份证复印件一份; 2、一寸红底照片两张.
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